Гуся очистить и натереть солью. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, посыпать сахаром.

Частью яблок начинить гуся, зашить его, положить в противень спинкой вниз, подлить немного воды и жарить в духовке до готовности, часто обливая жидкостью из противня.

Оставшееся яблоки печь вместе с гусем. Зажаренного гуся подавать с печеными яблоками и картофелем.

Гусь – 800 г, яблоки – 10 шт, соль, сахар, вода.