Главная arrow Рецепты

Рецепты
Гусь фаршированный, жаренный с яблоками

Гуся очистить и натереть солью. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, посыпать сахаром.

Частью яблок начинить гуся, зашить его, положить в противень спинкой вниз, подлить немного воды и жарить в духовке до готовности, часто обливая жидкостью из противня.

Подробнее...
Жареный гусь, шпигованный копченостями

Обработанного гуся нашпиговать копченым языком и окороком, посыпать перцем, положить на противень или большую сковороду, смазанную маслом, и добавить немного воды.

Подробнее...
Жаркое из гуся с гречновой кашей (стариный рецепт)
Из гусиных потрохов сварить бульон. У гуся снять лишний жир, хорошо его вымыть, натереть снаружи и изнутри солью, тмином и перцем.
Подробнее...
Щи из свежей капусты на утином бульоне

Сварить утку, чтобы мясо потемнело, охладить его в бульоне. Затем вынуть, использовать для приготовления холодных закусок или вторых блюд.

Подробнее...
Щи из квашеной капусты

Сварить бульон из жирной утки. Морковь, репу, лук, петрушку мелко нарезать и слегка обжарить на утином жире, не допуская изменения цвета и непрерывно помешивая.

Подробнее...
Далее...