Нарезать лук и перец кольцами, помидоры – дольками и тушить их в 1 ст ложе сливочного масла, затем переложить на противень, сверху покрыть кусками мяса и жарить 10-15 минут.

Сыр натереть и смешать со сметаной или яичным желтком. Каждый кусок гуся покрыть сыром, при желании сверху положить очищенное филе кильки.

Запекать в духовом шкафу до образования румяной корочки. На гарнир подать отварной рис, пюре картофельное, макароны или салат из сырых овощей.

Мясо гуся – 400 г, масло сливочное – 1 ст ложка, репчатый лук – 1 шт, стручок сладкого перца, помидоры – 2 шт, сыр – 50 г, сметана – 1 ст ложка, яичный желток – 1 шт.