Для приготовления соуса прогреть в 1 ст ложке сливочного масла, проварить с бульоном или молоком до загустения. Когда соус слегка остынет, добавить к нему яйцо.

В остальном готовить так же, как в предыдущем рецепте.

Мясо гуся – 400 г, соль, масло сливочное – 1 ст ложка, лук репчатый – 1 шт, перец – сладкий – 1 стручок, помидоры свежие – 2 шт, мука – 1 ст ложка, бульон или молоко – 0,5 стакана, яйцо – 0,5 шт.