Горох сварить вместе с утиным мясом, пропустить через миксер, чтобы получилось пюре. Утку нарезать небольшими кубиками и потом положить в суп.

Лук также нарезать, слегка поджарить в маргарине, посыпать мукой. Пюре из гороха заправить подливкой, приправить перцем, толченым чесноком и посолить.

Нарезанный кубиками белый хлеб поджарить в оставшемся маргарине и положить в суп перед тем, как подать его на стол, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Мясо утки – 400 г, зеленый горох – 500 г, лук – 6 шт, маргарин – 3 ст ложки, мука – 3 ст ложки, соль, перец, чеснок, белый хлеб – 60 г.