Обработанную утку мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Перед тем, как утка сварится, в бульон добавить соль, полбенную крупу и продолжать варить.

Через 10-15 минут положить мелко нарезанный картофель, лук, морковь и варить до полной готовности.

Утка – 500 г, крупа полбенная – 200 г, картофель – 10 шт, морковь – 4 шт, лук репчатый – 4 шт, масло топливное – 1 ст ложка, соль, перец.